Összes oldalmegjelenítés

2018. május 25., péntek

Capuccino szelet

Capuccino szelet
Több helyen láttam a neten ezt a süteményt. Megnéztem néhány receptet, és megalkottam a magam változatát, de EZ tekinthető alapnak. Kakakós olajos piskótára vaníliás, majd capuccinós krém, tetején csokiöntettel.
Piskótához:
6 tojás
6 ek kristálycukor
6 ek liszt
2 ek natúr kakaópor
fél zacskó sütőpor
1 deci étolaj
A piskótát a szokásos módon kikevertem, sütőpapírral bélelt 25x35-ös tepsiben, 180 fokon kb. fél óra alatt megsütöttem. Tűpróba!
Krém hozzávalói:
25 deka margarin
20 deka porcukor
6 deci tej
2 zacskó vaníliás pudingpor
2 evőkanál csokis capuccinópor
1 evőkanál őrölt kávé
A pudingokat a fele cukorral a tejben megfőztem, időnként megkeverve kihűtöttem.
A margarint a maradék cukorral jól kikevertem, és a kihűlt pufdingot kanalanként beledolgoztam/ha a vajhoz, vagy margarinhoz adjuk apránként a pudingot, akkor nem lesz csomós).
A kihűlt piskótalapot tálcára helyeztem, egy szögletes tortakarimát tettem köré. A krémnek felét trásímítottam a piskótalapra és kis időre hűtőbe tettem, hogy  dermedjen.
A maradék krémbe belekevertem a kapuccinóport és az őrölt kávét, és ezt a krémet a vaníliás krém tetejére kentem. Lefedve egy éjszakára hűtőbe tettem, majd másnap reggel olvasztott csokival leöntöttem a tetejét. Kockára metélve tálaltam.


Nagyon-nagyon finom sütemény, elkészítése nem túl bonyolult.


2018. május 21., hétfő

Eperkrémes-mákos torta

Eperkrémes-mákos torta maltitollal

Ismét ételallergiás személynek sütöttem, egyúttal cukorbeteg ismerősömnek is juttattam belőle.     

     Tészta hozzávalói:
10 deka darált mák                                                     
10 deka teljes kiőrlésű búzaliszt
1 csipet só
10 deka maltitol
10 deka puha vaj
1 biocitrom reszelt héja (most kimaradt)
2 tojás
1 deci tej
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál sütőpor

Krém hozzávalói:                                                                                     20 deka eper (lehet fagyasztott is)        
35 deka mascarpone
10 deka maltitol
1/2 biocitrom(most kimaradt)
4-5 evőkanál cukormentes eperlekvár (elhagyható)- most kimaradt
2 teáskanál zselatinpor -nálam Zselatin fix
1 deci víz (most kimaradt)                                                                                    
A piskótához a mákot ledaráltam a fele maltitollal, majd összekevertem a liszttel, szódabikarbónával meg a sütőporral. A tojásokat szétválasztottam, a fehérjékből csipet sóval kemény habot vertem. A tojássárgákat a lágy vajjal meg a többi maltitollal jól kikevertem, utoljára a tejet is hozzáadtam apránként. Több részletben hozzákevertem a lisztes elegyet, majd óvatosan a tojáshabot. Szilikon formába öntöttem a masszát(20 centi átmérőjű), és 170 fokra előmelegített sütőben fél óra alatt megsütöttem (tűpróbát végeztem). A formában hűtöttem ki.
A krémhez az eperre rászórtam a maltitolt, kicsit összetörtem egy villával, majd kislángon tűzre tettem. Mikor felforrt, le is kapcsoltam alatta a lángot, majd botmixerrel pürésítettem és hagytam kihűlni. Aztán hozzákevertem a mascarponét, végül pedig belekevertem fél zacskó Zselatin fixet. Kicsit hűtőbe tettem dermedni.
Torta összeállítása.
A kihűlt piskótát lapjában kettévágtam, az alsó lapra rákentem a krém felét, ráborítottam a másik lapot majd kívül is körbekentem.
Elosztottam a tortát egy ételallergiás, és egy cukorbeteg személynek, de természetesen én is megkóstoltam - nagyon finom volt! 😋 Semmilyen mellékíze nem volt, aki nem tudta miből készült, nem mondta volna meg, hogy nem egészen hagyományos.

                                                                   


Az eredeti receptet Itt találtam, amit átalakítottam, de nagyon hálás vagyok érte.

2018. május 12., szombat

Répás muffin maltitollal

Répás muffin maltitollal

Hozzávalók:
12 deka finomliszt
12 deka teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál őrölt fahéj
2 kiskanál sütőpor
1 nagy sárgarépa lereszelve
2 tojás
15 deka maltitol
1 evőkanál krémes natúr joghurt
fél deci tej
10 deka olvasztott vaj
A száraz hozzávalókat összekevertem. A tojásokat a maltitollal jól felhabosítottam, közben beleadtam a kanál joghurtot, és a tejet. A reszelt répát már csak fakanállal kevertem bele, valamint utoljára a lisztes elegyet. Muffintepsibe adagoltam a masszát, 12 darab lett. Előmelegítettem a sütőt 175 fokra, és 30 perc alatt megsütöttem. Félidőben letakartam, mert a teteje nagyon pirult.
Répás muffin maltitollal
Maltitol - kukoricakeményítő alapú édesítőszer, mely a reform táplálkozásban, cukorbetegeknél, paleolit étrendben alkalmazandó. Én ételallergiás személy részére használom édesítőszerként.
Bővebb információ róla: 
 http://cukormentes.hu/termeszetes.html


2018. május 8., kedd

Feketeerdő torta

Feketeerdő torta

Piskóta hozzávalói:
6 tojás
6 evőkanál víz
15 deka porcukor
12 deka liszt
3 deka natúr kakópor
1 zacskó sütőpor
fél deci étolaj
A piskótát a szokásos módon elkészítettem, kihűtöttem, 3 lapba vágtam.
Krém I. Meggyzselés
1 üveg meggybefőttet levével együtt lábosba öntöttem két evőkanál cukorral és fél deci rummal. Egy tasak vanília pudingot 1 deci vízzel kikevertem és amikor a meggy forrni kezdett hozzáöntöttem. Addig főztem, míg puding keménységű lett.
Krém II. csokis
1 zacskó csokipudingot 4 deci tejben 4 evőkanál cukorral sűrűre főztem. Még forrón elkevertem benne 5 deka csokoládét.
Krém III. tejszínes
1 tasak tejszín ízű pudingport 4 deci habtejszínben (zacskós, állati) felfőztem 4 evőkanál cukorral. Mikor kihűlt összekevertem 2,5 deci felvert tejszínhabbal, amibe 1 zacskó habfixálót is tettem.
Tejszínhab:
1 zacskó(2,5 deci) állati habtejszí
1 evőkanál porcukor
1 zacskó zselatin fix
Díszíteni.
egész meggyszemek
csokilapocskák Mikor minden kihűlt, összeállítottam a tortát.
Az alsó piskótalapra körkörösen egymás után raktam a krémeket - külső réteg csokikrém, mellé meggyes, majd tejszínes, középre meggyes. Ráraktam a másik piskótalapot, és itt a külső réteg krém tejszínes, csokis, meggyes, tejszínes lett.  Habzsákból kellene a krémeket rakni, de én csak kanállal csináltam.
A tejszínes krémből maradt annyi, hogy vékonyan körbe tudtamkenni a torta oldalát, majd egy éjszakára hűtőbe tettem. Reggel a tejszínhabot a porcukorral és a zselatin fixszel felvertem kemény habbá, majd körbekentem vele a tortát, a tetejét is (nem szeretem a habzsákot használni 😎). Megszórtam csokilapocskákkal, és meggyszemekkel dekoráltam.
A férjemet köszöntöttem vele születésnapján. 💓  💋
Volt kívánság is - remélem, teljesül!  😊

2018. május 6., vasárnap

Méhecskés süti

Ez egy vékony piskótalap túrókrémmel, baracklekvár zselatinnal, fél barackokból kialakított méhecske dekorációval.
Méhecske süti

Sütöttem egy 3 tojásos piskótát 20x30-as tepsiben.
Túrókrém:
fél kiló túró
7 evőkanál kristálycukor
1 vaníliás cukor
1 közepes citrom leve
1 evőkanál étkezési zselatin 1 deci langyos vízben feloldva
Zseléréteg:
1 kis üveg sárgabarack lekvár (3,7 decis)
1 deci őszibarack befőttlé
1 zacskó étkezési zselatin
Méhecske díszítés.
10-12 fél barack (sárga vagy őszi, friss vagy befőtt)
mandulapehely szárnyaknak
olvasztott csoki (vagy csokis dekortoll)
A kihűlt piskótalapot visszatettem a tepsibe, amiben sült.
A túrókrémet elkészítettem - a túrót a cukrokkal, citromlével alaposan kikevertem, majd belekevertem a langyos baracklében feloldott zselatint, és hűtőbe tettem fél órára. Mikor kivettem, már dermedt annyit a krém, hogy rá lehetett kenni a piskótára - a piskótát egész vékonyan előbb bekentem baracklekvárral.
A zseléhez a zselatint beáztattam a baracklébe. A baracklekvárt melegedni tettem (mivel én cukor nélküli házi lekvárt használtam, most adtam bele 1 bő evőkanál cukrot). Mikor a lekvár felforrt, levettem a tűzről, belekevertem a beáztatott zselatint és hűlni hagytam.
A méhecskékhez a fél barackokat lecsepegtettem, leszárítottam. Olvasztott csokiból (nylon zacskó sarkából) megrajzoltam a méhecske arcát meg a potrohát. Késsel kis bemetszésekbe mandulaforgácsból szárnyakat tettem.
Miután a zselé kihűlt és láthatóan kezdett dermedni, ráöntöttem a túrókrémre. Tetejére raktam a méhecskéket és egy éjszakára hűtőbe került.
Éjszakára hűtőbe került
Tálalás előtt vizes késsel szeleteltem


Két-három helyen láttam az interneten ezt a mutatós sütit, de én nem tudtam egyik receptet sem használni - nem értettem őket - ezért összehoztam magamnak egyet, és ez bevált, mert nagyon finom lett! 😃
Lehetett volna mutatósabb is, de nagyon nagyok voltak a fél barackjaim, így 10-et tettem rá, de még így is nehezen sikerült egyforma kockákat vágni. A csokidekor is szebb lett volna, ha sima, de siettem (mikor nem? 😁) és úgy remegett a kezem, mint egy alkoholistának...😉
Ez most ilyen lett, majd a következő jobban sikerül!


Anyák napján ezzel a sütivel (is) vártam a köszöntőimet. 
Volt nagy derültség a lányok (unokáim) részéről. Aztán elárulták, hogy azért nevetnek, mert a méhecskék szárnyát nem a "nyakukba" kellett volna tenni, hanem hátrébb a potrohukra. 😂
"Jaj, most hogy mondjátok...tényleg! " 😌
Nem ártott volna sütikészítés előtt némi anatómiai ismereteket folytatnom méhecske ügyben....No, majd legközelebb! 😍
Minden Édesanyának, Nagymamának szeretettel küldöm.

2018. április 30., hétfő

Almás muffin maltitollal

Almás muffin maltitollal

Ételallergiás személynek készítettem ezt a muffint. Kaptam egy listát, hogy milyen élelmiszereket nem fogyaszthat - elég sok -, és mit fogyaszthat, ez alapján készítettem süteményt. Édesítőszerként egyedül a maltitol jöhetett szóba, ami előttem teljesen ismeretlen volt. Nem is tudtam beszerezni itt a mi kisvárosunkban, Pestről a paleo centrumból szereztem be. Egy régi muffin receptemet alakítottam át .
Hozzávalók:
170 gramm teljes kiőrlésű liszt
180 gramm maltitol
7 gramm sütőpor
5 gramm őrölt fahéj
50 gramm vaj
125 ml tej
1 tojás
220 gramm reszelt alma
Szóráshoz:
45 gramm darált dió
1 evőkanál maltitol  


Felirat hozzáadása
              
Maltitolról ismertető : http://cukormentes.hu/termeszetes.html
"Maltit (Maltitol):
A maltitol kukoricakeményítő alapú természetes édesítőszer, melynek édesítő hatása közel azonos a cukoréval, ezért alkalmazása során nincs szükség egyéb hozzáadott mesterséges édesítőszerekre. Önmagában is természetes édességet biztosít úgy, hogy kíméli a fogakat, 40%-kal kevesebb a kalóriaértéke, mint a cukornak- diabetikus táplálék előállítása során a maltitol jelenleg a legideálisabb édesítőszer. Nincs ismert mellékhatása. Lassan szívódik fel, így a vércukorszintet kismértékben emeli, azaz kedvező a glikémiás indexe (GI 20-30), ezért a legideálisabb édesítőszer (nem csak) cukorbetegek számára. A tiszta maltitol hasznosításához az emberi szervezet nem igényel inzulint, ezért diabetikus készítményekben kiválóan alkalmazható."

2018. április 28., szombat

Vaníliás vajas csiga

Vaníliás vajas csiga

Ferdinánd tekercsnek is nevezik ezt a finom, könnyű kelt tésztát.
Tészta hozzávalói:
fél kiló liszt
3 deci tej
8 deka cukor
2,5 deka élesztő
2 tojássárgája
1 csipet só
7 deka olvasztott vaj
Krémhez:
15 deka vaj
15 deka porcukor
Locsolni:
1 deci tej
1 zacskó vaníliás cukor

A kelttésztát a szokásos módon bedagasztjuk - én a kenyérsütő gép tartályában készítettem.
Miután a tészta megkelt, lisztezett deszkán fél ujjnyi vastag téglalappá nyújtotta.
A krémhez a szobahőmérsékletű lágy vajat a porcukorral kikevertem, és ezzel megkentem a nyers tésztát. Nekem maradt ki ebből a krémből, ehhez az adaghoz 10 deka vaj, 10 deka porcukor is elég lett volna. Bejgliszerűen feltekertem, és ujjnyi vékony szeletekre vágtam. Egy sütőpapírral bélelt magas falú tepsibe tettem őket egymástól kis távolságra. Egy nagy gáztepsibe nem fért bele mind, ezért egy kerek pitesütőben sütöttem ki a többit. Az oldalukat kicsit megkentem olajjal, hogy ne ragadjanak össze kelés közben. A pitesütőben nem kentem meg az oldalukat olajjal, azok mindenképpen össze keltek. Letakarva duplájára kelesztettem, majd 200 fokos sütőbe tettem. Mikor kicsit színesedni kezdettt a tetejük, meglocsoltam a langyos vaníliás tejjel, és készre sütöttem.
Elég hamar sül, összesen 20-25 perc elég neki. 
Kerek pitesütőben

Nagyon finom volt! 😋
A receptet Itt találtam, köszönöm szépen! 

2018. április 23., hétfő

Eperkrémes torta



Eperkrémes torta


Dorka unokám születésnapjára

3 tojásos vizes piskóta
3 tojás
3 ek hideg víz
6 ek kristálycukor(nálam barna nádcukor)
6 ek finomliszt
1 tk vaníliás cukor
1 tk sütőpor
A tojásfehérjéket a vízzel kemény habbá vertem, ezután adtam hozzá a cukrokat, amivel még tovább vertem. Aztán egyenként beledolgoztam a tojássárgákat, a gépi habverő legkisebb fokozatán, majd apránként beleszitáltam a sütőporral összekevert lisztet, szintén kis fokozaton gépi habverővel összeelegyítettem. Sütőpapírral bélelt 18 centi átmérőjű kapcsos tortaformába öntöttem a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem. Tűpróbát végeztem! A sütő ajtaját fakanállal kitámasztva asütőben hagytam kihűlni, majd éles késsel körbevágtam úgy vettem ki a formából.
Eperkrém:
fél kiló földieper
80 gramm főzős eperpuding
3 kanál cukor
1 deci víz
20 deka vaj
Az eperre  rászórtam a cukrot,ráöntöttem a vizet és összeturmixoltam, majd ebben a sűrű lében főztem meg az eperpudingot. Hagytam kihűlni és akkor összekevertem a szobahőmérsékletű vajjal. Még egy kicsit kellett édesíteni.
A 3 lapba vágott piskótát kívül-belül bekentem a krémmel, és  a torta hűtőbe került egy éjszakára. Reggel szeletelt eperrel, citromfű levéllel dekoráltam.

Dorka nagyon örült a tortának - már a színéről megismerte, hogy ez a kedvenc epertortája.
Isten éltesse sokáig, erőben, egészségben, boldogságban, szeretetben! 💗









2018. április 18., szerda

Nutellakrémes torta

Nutellakrémes torta
Már van fenn nutellakrémes torta a blogon, ezt most kicsit másképpen csináltam. 
Tészta hozzávalói:
3 tojás
20 deka cukor
1 csipet só
264 gramm liszt
1,2 deci tej
1,2 deci étolaj
3/4 csomag sütőpor
Krém hozzávalói:
fél kiló nutella
fél kiló mascarpone
4 deci habtejszín 
2 zacskó zselatin fix

A piskótához szétválasztottam a tojásokat, és előbb keményre vertem a fehérjéket a cukor egyharmadával.
A többi cukorral kikevertem a tojássárgákat. A lisztbe szárazon belekevertem a sütőport és a sót. 
A cukros tojássárgához apránként felváltva hozzáadtam a tejet, olajat és a lisztes keveréket. Utoljára a kemény tojáshabot óvatosan, fakanállal hozzákevertem. Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába tettem a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőbe tettem. Legalább 40 perc a sütési ideje. Félidőben a tetejét sütőpapírral letakartam. Mielőtt kivettem, tűpróbát végeztem. Késsel körbevágtam a tortaforma oldalánál és rácsra borítva hűtöttem ki (a sütőpapírt lehúztam az aljáról).
A krémhez előbb összekevertem a nutellát és a mascarponét. Nekem vödrös nutellám volt, fele sötétbarna, fele vajszínű, ezért nem lett sötétebb a krém. A jól lehűtött tejszínt felvertem utána belekevertem a zselatin fixet amivel teljesen keményre vertem, végül adtam hozzá 2 csapott evőkanál porcukrot (közben kóstolgattam a krémet, mennyire édes).Összevegyítettem a nutellás mascarponéval.
Az ehűlt piskótát lapjában középen kettévágtam. Egy állítható tortagyűrűt tálcára helyeztem, ennek az aljára tettem egyik piskótalapot, és ráegyengettem a krémet. Lefedve egy éjszakára hűtőbe került.
A másik piskótalapot rátehettem volna a tetejére, de elég magasnak találtam a tortát, így azt most becsomagolva lefagyasztottam.
Reggel melegvízbe mártott jól kicsavart konyharurával körbetekergettem a tortagyűrű külső oldalát, így könnyebb lehúzni a tortáról. Műanyag sablon segítségével kakaóporral díszítettem a tetejét.

Ezt a tortát a fiam a munkahelyére vitte a munkatársainak.
Megdicsérték. Örülök neki! 😊


2018. április 17., kedd

Medvehagymás túrós háromszögek

Medvehagymás túrós háromszögek

A tésztája a "Vajdasági sós" tésztája, ami már fenn van a blogomon, lényegében az olajos kifli tésztája.
Tészta:
  • 5 dl tej
  • 1 ek cukor
  • 5 dkg élesztő
  • 80 dkg liszt
  • 1 ek só (csapott)
  • 2 dl étolaj
  • Töltelék:
  • fél kiló túró
  • 2-3 evőkanál sűrű tejföl
  • 1 kisebb köteg medvehagyma
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt fehérbors
  • Tetejére:
  • 1 tojás 
  • szezámmag
  • A kelt tésztát a szokásos módon elkészítettem - én kenyérsütő gépben. Kelesztés után 4 cipóra osztottam, mindegyiket 3 mm vastagságú téglalappá nyújtottam. Elosztottam a tölteléket négyfelé, megkentem a lapokat és bejgli szerűen feltekertem. Kicsit meglapítottam majd háromszögekre vágtam. Tetejüket felvert tojással megkentem, fekete szezámmaggal megszórtam, majd sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól kis távolságra leraktam. Két nagy gáztepsivel lett. Előmelegített sütőben 200 fokon szép pirosra megsütöttem - 20-25 perc alatt.
  •                    

2018. április 11., szerda

Marlenka torta születésnapra

Marlenka torta - diós

Még egyszer a télen "pedzegette" a fiam, hogy születésnapjára marlenka tortát szeretne.
Nem felejtettem ám el! 😖
Van ugyan már két marlenka recept is fenn a blogomon, de most kerestem egy harmadik receptet.
Tészta hozzávalói:
90 deka liszt
20 deka vaj
6 evőkanál méz
30 deka cukor(barna nádcukrot használtam)
2 evőkanál szódabikarbóna
2 kávéskanál ecet(20 %-os)
4 egész tojás
3 evőkanál tejföl
Krém hozzávalói:
3 tubus sűrített tej (3x170 grammos)
30 deka vaj
15 deka darált dió
Fél deci konyak vagy rum
További őrölt dió a szóráshoz
Elkészítés:
Először a karamellt készítettem el. A tubusokból egy 7 decis befőttes üvegbe kinyomtam a sűrített tejet (jó félig lett az üveg). Az üvegtetőt rácsavartam, egy kisebb fazékba tettem és annyi hideg vizet öntöttem rá, ami feljebb ért, mint az üvegben lévő sűrített tej. Alacsony lángra tűzre tettem, és forrástól számított 3 óráig főztem, éppen csak bugyborékolva. Az üveget a fazékban hagytam, míg kihűlt. Ezt előző nap elkészítettem.
A tésztához egy inox tálba tettem a mézet, a cukrot, a vajat, a tojásokat . A fémtálat ráhelyeztem egy vízzel félig töltött lábosra és tűzre tettem. A gőz fölött állandó kevergetés közben besűrítettem. A langymeleg sziruphoz tettem az ecetben feloldott szódabikarbónát. Beledolgoztam a  lisztet és nekem nem volt szükség rá, hogy tejfölt adjak hozzá, anélkül is meg tudtam gyúrni a tésztát.Gondolom a tojások nagysága, méz sűrűsége befolyásolja, hogy szükség van-e tejfölre.
Kicsit pihentettem, közben sütőpapírra kirajzoltam 8 darab 28 centi átmérőjű kört, és ezeket kivágtam.  A tésztamennyiséget 8 egyenlő részre osztottam (mértem) és a kivágott sütőpapíron mindegyiket kis lisztezéssel a sütőpapír nagyságára nyújtottam.
Eddigre már előmelegítettem a sütőt 180 fokosra, és tepsi hátán a körlapokat (a sütőpapírral húztam át) egyenként megsütöttem. Vigyázni kell, mert gyorsan sül! Amint kezd színesedni, már jó! Az első lap 7 perc alatt sült meg, a többinek elég volt szűk 5 perc! A sütőpapírt még melegen lehúztam róluk, és én sima felületen egymás mellé téve hűtöttem ki őket. Kihűthetjük rácson, egymásra helyezve, de tegyünk közéjük papírt.
Míg hűltek a mézeslapok, elkészítettem a krémet.
A vajat a konyakkal habosra kevertem, majd beledolgoztam a darált diót, végül pedig a karamellizált sűrített tejet. 
Az első tésztalapot egy tepsibe tettem, és köré helyeztem egy fém tortakarimát. A lapokra rákentem a krémet - igyekeztem úgy elosztani, hogy mindegyikre jusson, meg még a külsejét is ezzel kellett volna bekenni - de nekem kevés lett a krém. Összesen 7 lapból áll a tortám(tehát 1 lap kimaradt), és nem juttott krém a külsejére. Ezért kellett még kikavarnom egy diós krémet.
Külsejére diós krém:
2 deci tej
fél tasak (20 gramm) vanília pudingpor
15 deka vaj
2 evőkanál porcukor
1 marék darált dió
A tejben sűrűre főztem a pudingport, és amíg hűlt, addig habosra kevertem a vajat a porcukorral, majd ebbe kanalanként dolgoztam bele a hideg pudingot, utoljára pedig a belekevertem a darált diót.
A tortakarikát levéve kívül és a tetején is körbekentem a tortát. Épp elég lett ez a krém mennyiség, de kellett is ennyi, mert az egyenetlen széleket ezzel tudtam egyformára igazítani.
Az oldalát és a tetejét is meghintettem darált dióval, és egy napra hűtőszekrénybe tettem, hogy érjen össze.
Kész csokiszívekkel és csokilencsével dekoráltam.
Egy éjszakára hűtőbe került
Az eredeti recept itt található, én kicsit módosítottam rajta.
Szeletben

2018. április 2., hétfő

Cseh süti - diós-kávés szelet


Az idei húsvét slágere volt nálunk ez a finom sütemény. Okki blogján akadtam a receptre, és bár a küllemén kicsit változtattam, a lényeg maradt, és sok dicséretet bezsebeltem érte. 



Tészta hozzávalói:
6 tojás
1 csipet só
3 evőkanál liszt
14 deka darált dió
14 deka cukor
1/2 csomag sütőpor
Krém hozzávalói.
3 evőkanál liszt
1 evőkanál őrölt kávé
1 cs. vaníliás cukor
3 deci tej
18 deka porcukor
21 deka vaj
5 evőkanál darált dió
Tetejére.
10 deka tejcsoki
1 evőkanál étolaj

 A lisztet és a diót szárazon elvegyítettem. A tojásokat szétválasztottam, és a csipet sóval meg a fele cukormennyiséggel a fehérjékből kemény habot vertem. A tojássárgákat a maradék cukorral és a sütőporral jól kikevertem. Óvatosan hozzáadtam a tojáshabot, majd kanalanként beledolgoztam a lisztes elegyet. Sütőpapírral bélelt 20x30-as tepsibe símítottam a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem (kb.35 perc). A tepsiből kivéve rácson hagytam kihűlni.
A krémhez való száraz hozzávalókat a porcukor kivételével egy lábosba szórtam, előbb szárazon összekevertem, majd apránként hozzáadagoltam a tejet és folytonos kevergetés mellett mérsékelt tűzön sűrűre főztem. Időnként megkeverve kihűtöttem.  Közben a lágy vajat habosra kevertem a porcukorral, majd kanalanként hozzáadagoltam a kihűlt kávés krémet. Utoljára belekevertem a diót is. Már csak rá kellett volna kenni a piskóta lapra, de én túl vastagnak gondoltam a piskótámat, ezért lapjában kettévágtam, és a két lap közé kentem a krémet.
A tejcsokit az olajjal kislángon, kevergetve felolvasztottam, és késsel kentem a felső lap tetejére.
Mivel ünnep van, szeletelés után készen vásárolt húsvéti jellegű csokifigurákkal dekoráltam a szeletek tetejét.
Nagyon finom volt ez a süti és gyorsan elfogyott. Köszönöm a receptet Okkinak! 😍


Sajnos nem fért a hűtőbe, ezért a szeletelés nem a legszebb lett, de az élvezeti értékéből ez semmit nem von le.







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...