Összes oldalmegjelenítés

2017. június 13., kedd

Kakaós kelt kiflik

AranyTepsi  blogján tetszett meg. A kiflik formázásáról is van fent nála  fázisfotó.

Kakaós kelt kiflik
Tészta hozzávalói:
fél kiló liszt
2 deci tej 
2 evőkanál cukor
1 vaníliás cukor
fél kiskanál só
2,5 deka friss élesztő
1 tojás
10 deka margarin
Töltelék:
2 evőkanál olvasztott margarin
2 evőkanál cukor
1 vaníliás cukor
2 evőkanál natúr kakaópor
Tetejét lekenni:
2-3 evőkanál tej
A szokásos módon kelt tésztát csináltam a hozzávalókból - én a kenyérsütő tartályában.
Miután a megkelt tésztát kivettem, 3-4 mm vastag téglalappá kinyújtottam, lekentem olvasztott margarinnal, megszórtam kakaós cukorral, majd éles késsel hosszú háromszögekre felvágtam, melyeket egyenként feltekertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól kissé távolabb helyeztem el őket, és amíg a sütőt előmelegítettem 200 fokosra, addig letakarva pihentettem. Kb. 12-15 perc alatt sülnek meg, ebből az adagból nekem   darab lett.
A sütőből kivéve azonnal lekentem őket tejjel, és egy másik tepsit a tetejére borítottam 10 percig.


Tálaláskor megszórjuk porcukorral.
Köszönöm Andreának a receptet!
A lányok vitték a hittan évzáró utáni szeretetvendégségre.
Ennyi tésztamennyiségből 11 darab lesz - én dupla adagot sütöttem.
Kapós volt! 😋


2017. június 9., péntek

Pepita sajttorta

Pepita sajttorta
Felirat hozzáadása

Tészta hozzávalói:
180 g liszt
1 teáskanál sütőpor
2 evőkanál natúr kakaópor
150 g vaj
120 g cukor
2 nagy, vagy 3 kis tojás
2 evőkanál tej
Gőz fölött inox tálban összeolvasztottam a vajat, cukrot meg a kakaóport. Időnként megkeverve hagytam kihűlni. A lisztbe belekevertem a sütőport, egy nagyobb tálba öntöttem, és hozzáadtam a tojásokat, beleöntöttem a csokimasszát, csipet sóval és a 2 kanál tejjel símára kevertem.
Egy 23x33 -as méretű tepsit kibéleltem sütőpapírral, belesímítottam a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig (20-25 perc) sütöttem. Ez a massza sűrűbb, mint a sima piskóta tészta, el kell egyengetni egyformára - nekem nem teljesen sikerült. 😒
Miután a megsült tészta kihűlt, a papírral kiemeltem a tepsiből, hosszában 8 egyenlő csíkra vágtam.
Ismét sütőpapírt tettem a tepsibe és 4 csíkot visszaraktam, közöttük kb. másfél centis hézaggal - a hézagokba kerül a túróréteg.
Sajtkrém:
50 deka krémes túró
25 deka Ricotta
25 deka mascarpone
12,5 deka vaj
5 evőkanál porcukor
2 zacskó vaníliás cukor
1 nagyobb lime leve
4 kisebb tojás
3 evőkanál búzadara
A krém hozzávalóit gépi habverővel összekevertem, majd töltöttem belőle egy nylon zacskóba, aminek egyik sarkát kivágtam, és ebből töltöttem fel a piskótahézagokat a tepsiben. A következő sorban a túrókrémre kerültek a piskótacsíkok és az alatta levő piskótacsíkra a túrókrém. Nekem a fele túrókrém megmaradt....😐
1. a piskótacsíkok, közte látszik a sütőpapír. 2. így töltöttem be túrókrémmel
A 160 fokos sütőben még 40 percig sütöttem, amíg a szélső túrócsíkok enyhén pirulni kezdtek.
Miután kivettem, még melegen tetejére öntöttem a csokimázat.
Csokimáz:
10 deka étcsoki 
2 deka vaj
A csokit a vajjal felolvasztottam és melegen a süti tetejére kentem.
Tálalásig hűtőben tároltam. Szeletelése vizes késsel történt, keresztirányban.
Ilyen széles szeletek lettek, középen mindegyiket ketté vágtam
A receptet Zsuzsamamánál találtam, nagyon megtetszett, de mikor nekifogtam, nem igazán értettem mindent.....😓
Felkerestem a linket, ahonnan ő hozta a receptet, egy lengyel blog, de nem lettem okosabb. Főleg az okozott gondot, hogy ezzel a módszerrel a piskótát kétszer sütjük, tartottam tőle hogy nagyon kiszárad. Meg az se volt világos, hogy "hosszúkás csíkokat 8-at vágunk belőle.A 5 db-ot visszahelyezünk a tepsibe ",   mert így 3 csík maradt, és ugye 4 túrós csíkon kellene elhelyezni a 3 piskótacsíkot....
Na mindegy, én ahogy gondoltam úgy oldottam meg(a szélső piskótacsíkot felhajtottam, így lett 8 váltakozó kocka alul, 8 felül) . Ilyen lett - legközelebb persze már bátrabban nekiállnék, de olyan munkaigényes, hogy nem tudom, mikor lesz legközelebb....😵
Mutatós és finom
Anna unokám nyolcadikos ballagására készítettem. Mindenkinek tetszett a külleme és az íze is. 😃
Az ünnepelt leányka
Az eredeti recept megtekinthető Arabeska blogján.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Mivel a tölteléknek majdnem fele kimaradt, gyorsan sütöttem vele egy tortát ribizlivel. Ilyet már máskor sütöttem áfonyával, a recept ITT található.

Ennek is sikere volt

2017. június 6., kedd

Tálas desszert piskótával, gyümölcsökkel


Piskótás, gyümölcsös táldesszert

Volt maradék frissen sütött piskótám, jó érett cseresznyemeggy, földieper....Összehoztam  egy gyors tálas finomságot.
Nem mértem semmit, csak gondolomra, kóstolással 
Hozzávaló.
kb.20 deka piskóta vagy babapiskóta
1 nagy pohár tejföl (330 grammos)
1 nagyobb lime citrom
2-3 kanál porcukor
1 zacskónyi vaníliás cukor
meggy, földieper, bármilyen gyümölcs - kb.20-20 deka
A tejfölt kikevertem a porcukorral és a víniliás cukorral, belecsavartam a lime levét, belekapargattam a húsát is. A meggyet kimagoztam, az epret összemetéltem.
Egy üvegtál alját kiraktam piskóta kockákkal, arra egy sorban magozott meggy került, majd rákentem a tejfölös krém felét, erre egy réteg piskóta kocka ment, majd az aprított eper, amit bevontam a tejfölös krém másik felével. Meg lehetett volna a piskótát locsolni rummal, vagy gyümölcslével, de ez nálam most elmaradt - teljesen frissen sütött piskótával készült. Ha valaki babapiskótával csinálja, az feltétlenül locsolja, vagy mártsa meg valamiben. Egy éjszakára hűtőbe tettem, másnap kapott egy kis dekorációt, és lehetett fogyasztani.
Nagyon finom gyors, egyszerű nasi! 😍

2017. június 4., vasárnap

Fagyi szelet

Fagyi szelet
Semmi köze a fagyihoz, bár hűtőszekrényt igényel, főleg ilyen melegben.
Tészta hozzávalói:


4 tojás

20 dkg cukor
30 dkg liszt 
1 csomag puncs pudingpor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
6 evőkanál víz



Krém hozzávalói:


3 tojássárga

3 evőkanál liszt
2,5 dl tej
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
2 vaníliás cukor



Díszítés:


2 dl tejszín habbá verve (habfixálóval)

ízlés szerint kakaópor vagy csokireszelék

A lisztet, pudingport és a sütőport szárazon összekevertem.A tojásfehérjékből csipet sóval kemény habot vertem. A tojások sárgáit jól felhabosítottam a cukorral és a vízzel - a víbze belenyomtam néhány szem meggyet, hogy erősebb legyen a piskóta színe(nem lett!). A tojáshabot apránként hozzádolgoztam a tojássárgás masszához, és sütőpapírral bélelt 20x30 centis tepsibe símítottam a tésztát. Előmelegített 180 fokos sütőben kb.20 perc alatt megsütöttem.
Míg sült, elkészítettem a krémet.
A tojássárgákból, lisztből, tejből sűrű krémet főzütem. Míg hűlt kikevertem habosra a porcukorral és vaníliás cukorral a margarint, majd kanalanként beledolgoztam a margarinba a már csak langyos pudingot. A krémmel megkentem a piskótalapot.Hűtőbe tettem. Pár óra múlva kemény habbá vertem egy zacskó állati eredetű habtejszínt 1 evőkanál porcukorral, és a habot a sütemény tetejére símítottam.
A receptet Zsuzsánál találtam - nagyon szépen köszönöm!
Nekem akadt vele némi problémám.....mivel a receptben a tepsi méret nem volt megadva, a 20x30-as tepsiben nagyon vastag lett a piskóta, ezért a tetejét levágtam - jó lett tálas desszertbe!😜   . Másik problémám hogy nekem nem lett a piskóta színe szép rózsaszín, de ez sem zavart különösebben. Még annyit megjegyzek, hogy nekem a tésztája kicsit édesnek tünt, kevesebb cukor is elég lehet bele
kakaóporból sablonnal díszítettem


Egyik pünkösdi süteményünk ez volt - nagyon ízlett!  😊

2017. május 31., szerda

Kukorica prósza szilvalekvárral

Kukorica prósza

Ez ugyan inkább téli sütemény, de én most óhajtottam rá.  😊
Már van a blogon hasonló "málé" néven, de most Itt találtam egy szimpatikus receptet, amit nagyon köszönök, mert elégedett vagyok a végeredménnyel. 😋
Hozzávalók:
40 deka kukoricadara
4 deci kefír (vagy aluttej)
2 evőkanál cukor
csipet só
1 teáskanál sütőpor
fél deci víz
Tetejére:
2evőkanál szilvalekvár
1 deci tejföl
2 evőkanál étolaj vagy olvasztott zsír

A hozzávalókat egy edényben alaposan összekevertem (én 3 kanál cukrot tettem bele), majd fagyos zsírral vastagon kikent tepsibe belesímítottam a masszát. A tepsi nagysága olyan legyen, hogy egyujjnyi vastagon legyen benne a massza. A szilvalekvárral meg a tejföllel fölváltva megpettyeztem a tetejét (én nem hígítottam a tejfölt vízzel), meglocsoltam az olajjal és 200 fokra előmelegített sütőben gyorsan megsütöttem, hogy nagyon ne száradjon ki (35 perc).
Én langyosan vágtam fel.



Talán még elbírt volna 1 kanál cukrot, de utólag porcukorral megszórva is fogyasztható.


2017. május 26., péntek

Kedvenc képem - játék

Eperfagyi gép nélkül

A mostani játék ( 4. forduló) háziasszonya is Melinda, a Habverő és fakanál blog írója.
A játék lényege pedig, hogy a már régebben posztolt bejegyzéseimből kell egy fotót kedvencnek kinevezni, és ajánlani másoknak is az elkészítését.
Én most az eperszezonra tekintettel választottam : Eperfagyi gép nélkül, egyszerűen .
Tényleg "pillanatok" alatt elkészíthető fagyos finomság!  😋
Bár még elég húzós az eper ára, az időjárás se igazán nyári, de reménykedünk, hogy mindkettő a mi javunkra fog változni hamarosan!  😊  No és más gyümölccsel is elkészíthető!
Remélem, sokan kedvet kaptok hozzá!
Melindának köszönöm a játék szervezését!


2017. május 23., kedd

Pucér csokikrémes torta

Pucér ét és fehércsoki krémes torta

Este elég későn szólt a fiam, hogy a kolléganőjüket másnap meglepnék születésnapjára egy tortával, ha gyorsan tudok valami csokikrémeset kreálni...😖
Reggel nem volt otthon jármű, ezért körbenéztem a spájzban, és a fellelt alapanyagokból összehoztam egy tortát.
Sütöttem egy 6 tojásos olajos piskótát, e recept alapján  (katt!)
Krém:
10 deka étcsoki
10 deka fehércsoki
10 deka cukor
2,5 deci állati habtejszín
25 deka margarin
A tejszínt a cukorral tűzre tettem, forrás után beleadtam az apróra tördelt csokoládékat (a fehéret is, az étcsokit is). Néhány percig kevergetve főztem, majd a tűzről levéve egy diónyi margarint hozzákevertem, aztán kihűtöttem, majd 2 órányi időre hűtőbe tettem. Mikor a 2 óra lejárt, kivettem.
A szobahőmérsékletű  margarint jól kikevertem - én tettem hozzá 1 evőkanál porcukrot is. Sőt, mivel 1 evőkanálra való natúr kakaóport is találtam, azt is belekevertem, meg belereszeltem 1 szem tonkababot. A tonkababot egyszer egy barátnőmtől kaptam ajándékba - kis mennyiség is igen kellemes ízt ad a kakaós-csokoládés krémeknek.
A hűtőből kivett csokoládékrémet elektromos habverővel jól felhabosítottam, aztán kanalanként hozzádolgoztam a kikevert margarinhoz. Nagyon könnyű, selymes krémet kaptam, nem volt túl édes.
A 3 lapba vágott piskótát 2 helyen betöltöttem a krémmel, hagytam a tetejére is, az oldalát pedig nem kentem körbe. Ezt hívják pucér, vagy meztelen tortának. Én eddig még ilyet nem csináltam, mert "befejezetlen" érzésem volt az ilyen torták láttán....😌
De most az oldalára kevés is lett volna a krém.
Tetejét kiraktam magozott meggybefőttel(40 szem), megszórtam kevés tortadarával, és éppen elkészültem vele, mikor jött érte a fiam.
Remélem, finom lett! 😊

2017. május 17., szerda

Meggyes-csokis diabetikus muffin Blogkóstolóra

Meggyes-csokis diabetikus muffin


A 33. Blogkóstolót  Márti (Hogy meg tudjuk nézni...) szervezi. 
Ennek a játéknak a lényege, hogy a jelentkezett gasztrobloggereket sorsolással "párosítja" a játék vezetője, így egymás blogjáról készítünk el valami finomságot.
Zsuzsát sorsolta páromul, akinek a blogjáról tetszés szerint választhatok. No, Zsuzsának aztán van sütnivalója! 😰 A bőség zavarával küzdhet, aki a hozzá látogat - ajánlom másoknak is!
Ő a "teller-cake" blog írója, általam régóta kedvelt és nagyrabecsült bloggertársam, aki fő profilként szintén tortás-süteményes blogot vezet. Régebben ő is borított formatortákat készített művészi szinten, de persze egyszerűbb finomságok is vannak a "tarsolyában", nekem pedig most a férjem diétája végett az egyszerűbbeket kell keresni, amelyek könnyen diabetikussá tehetők. Találtam több kedvemre valót is, de most hétköznap lévén, minden hozzávaló van itthon, uccu gyorsan egy finom muffin, amivel kedveskedhetek apikának, mikor hazaér a horgászásból. 😋
Az eredeti recept a linkre kattintva jön, én ide az én változatomat írtam.
Hozzávalók:
10 deka zsír (mangalica)
18 deka  nyírfacukor
30 deka durumliszt
3 tojás
1 kiskanál reszelt citromhéj   
1 csomag sütőpor
2,5 dl tej(1,5 %-os)
Meggy (friss, befőtt vagy fagyasztott)
15deka csokoládé(fele kis darabokra vágva, másik fele olvasztva)

A zsírt az egész tojásokkal és a nyírfacukorral jó habosra kevertem, majd hozzáadtam a tejet is. A lisztet szárazon összevegyítettem a sütőporral, beleforgattam a magozott meggybefőttet - kb. 30 szemet,amit xilittel tettem el - és csak fakanállal dolgoztam hozzá a tojásos-tejes elegyhez. Utoljára kevertem bele az aprított csokit meg a citromhéjat. Szilikon muffinsütő formákba adagoltam, minden formát csak 3/4 részig megtöltve.Nekem ebből a tésztamennyiségből 20 darab lett.
Eőmelegített 170 fokos sütőbe tettem, és tűpróbáig sütöttem, kb. 25 perc.
Ki se hűtöttem amikor a csokit a tetejére kentem - hát mivel 1 tábla diabetikus csokim volt otthon, csak 2 dekát hagytam olvasztani, ami 1 kanál olajjal felolvasztva is kevés volt még a felére is...😌

Szépnek éppen nem mondható, de nagyon finom volt! A durum lisztből mindenféle tészta jól készíthető, a nyírfacukorral pedig nincs semmi mellék íze.
Köszönöm Zsuzsának a receptet! (Azért mást is kinéztem, csak nem tudom, belefér-e a játék határidejébe?)
Mártinak pedig hatalmas köszönet a játék "háziasszonya" szerepért!


2017. május 8., hétfő

Diabetikus születésnapi ribizli torta

Diabetikus ribizli torta
Férjem diétájában mellőzzük a répacukrot, igyekszünk lassan felszívódó szénhidrátokat fogyasztani, ezért törekedtem a férjem születésnapi tortáját a hagyományosnál egészségesebb hozzávalókból elkészíteni. 
Durumlisztes piskóta:
4 db  közepes méretű tojás
7 deka nyírfacukor
8 deka durumliszt
fél sütőpor (6 gramm)
késhegynyi szódabikarbóna
A tojásfehérjékből csipet sóval a nyírfacukrot apránként hozzáadagolva fényes, kemény habot vertem a gépihabverő legmagasabb fokozatán. A tojássárgákat egyenként, a legkisebb fokozaton dolgoztam bele a habba. Ezután a sütőporral és szódabikarbónával elvegyített lisztet csak fakanállal óvatosan (a fakanalat alulról felfelé félköröket leírva emelgettem) kevertem bele. Sütőpapírrl bélelt 23 centis kerek tortasütőbe egyengettem a masszát, majd 180 fokosra előmelegített sütőben kb. 20-22 percig sütőttem, tűpróbát végeztem. Félidőben fehér papírral le kellett takarni, mert nagyon színesedett a teteje. Lehet, hogy a sütőnyitás miatt, de nekem kicsit összeesett kivétel után. Nem tudtam volna 3 lapba vágni, ezért még egy adagot sütöttem.
A receptet Itt találtam, köszönöm! 😊
A krémet már meglévő receptjeim alapján kalkuláltam.
Ribizlikrém:
60 deka ribizli(fagyasztott)
2 evőkanál nyírfacukor
2 deci víz
fél citrom leve
2 zacskó vaníliás pudingpor
25 deka vaj + 4 evőkanál nyírfacukor por
A fagyos ribizlire rászórtam a nyírfacukrot, ráöntöttem a vizet és tűzre tettem. Forrás után 1-2 perc alatt megfő. Ekkor szűrtem le a levéből1 decit, a többit turmixgépbe tettem és összemixeltem, majd visszatettem az edénybe, amiben főtt, és visszatettem a tűzre. A kivett lével smára kevertem a pudingport, majd ráöntöttem a ribizlipépre és kevergetve sűrűre főztem. Belekevertem a citromlét is, és hagytam langyosra kihűlni.
Közben a vajat a nyírfacukorporral jól kikevertem, és a már éppencsak langyos állapotban kanalanként hozzáadtam a ribizlipépet. 
Mindkét tortalapot kettőbe vágtam, így 4 tortakarikám lett, amit 3 helyen töltöttem a krémmel, valamint a torta külsejét is ezzel kentem körbe. Ribizliszemekkel díszítettem.
Egy éjszakát hűtőben töltött, és bár hétköznap van, azért délben elszaladtak a gyerekek is - akkor vágtuk meg.
Fele mindjárt el is fogyott - finom volt!
Megvágva

Az ünnepelt a tortával
Összegezve - a durumliszt nagyon alkalmas sütemények sütésére (is). A nyírfacukornak semmi mellékíze nincs, használata teljesen megegyezik a répacukoréval. A ribizlit főzés után nem passzíroztam át, minket nem zavar, hogy magjai bekerültek a krémbe. Persze, aki selymesebb krémet akar, az passzírozza át a magtól és a héjtól.


2017. május 7., vasárnap

Diabetikus mákos zserbó

Diabetikus mákoszserbó

Eléggé határértéken van a férjem vércukra, fogynia is kell, ezért igyekszem olyan étrendet összeállítani, hogy megelőzzünk egy cukorbetegséget. Mivel "édesszájú", süteményeket továbbra is sütök, de az összetevőket megváltoztattam. A durumliszt keményítőjét lassaban tudja lebontani a szervezet, tehát lassabban emelkedik a vércukorszint. Értékes fehérjéi, vitaminjai, ásványi anyagai és emésztést segítő rostjai miatt esett rá a választásom.
Tészta hozzávalói:
60 deka durumliszt
20 deka mangalica zsír
2 tojás sárgája
1,5 deka élesztő
1,5 deci tej
15 deka nyírfacukor por
késhegynyi szódabikarbóna
A lisztet elmorzsoltam a zsírral, összekevertem a darált nyírfacukorral, a szódabikarbónával, kis mélyedést csnáltam benne a 2 tojássárgának, ide öntöttem a tejjel símára kevert élesztőt.Fakanállal összedolgoztam, majd kézzel meggyúrtam a tésztát. Letakarva 1 órát hideg helyen pihentettem.
Máktöltelék:
15deka mák
15 deka nyírfacukor
Összekevertem és ledaráltam.
Lekvár:
tetszés szerinti sűrűbb állagú lekvár
Én frissen főztem rebarbara lekvárt. A mennyiségeket nem mértem, gondolomra, meg kóstolással tettem bele nyírfacukrot, nem sokat, csak hogy kellemesen savanykás legyen. Mivel a zserbóhoz kicsit folyósnak találtam, kevertem bele 2 evőkanál aprószemű zabpelyhet.

A sütemény összeállítása.
A nagy gáztepsit kibéleltem sütőpapírral. Egy másik sütőpapírból kivágtam egy 28x32 centis téglalapot. A tésztát 4 egyenlő részre elosztottam, és az első gombócot a kivágott sütőpapíron kinyújtottam. Nyújtáshoz szükség szerint liszteztem. A kinyújtott tészta akkora legyen, mint a kivágott sütőpapír, mert ezzel felemelve bele tudtam fordítani a nagy gáztepsibe úgy, hogy minden oldalról maradt ki kis hely, hogy a tészta tudjon növekedni. 
A tepsibe helyezett tésztalapot félujjnyi vastagon megkentem lekvárral, majd rászórtam a cukros mák egyharmadát. Erre borítottam a második kinyújtott tésztalapot, amit az iménti módon lekvároztam és mákoztam. Így jártam el még kétszer. Az utolsó tésztalapot kicsit nagyobbra nyújtottam, mint a kivágott sütőpapír, ezzel beborítottam úgy, hogy körben ráhajtottam a széleire is. Előmelegített 180 fokos sütőben 40 perc alatt megsütöttem.  
A tepsiben hagytam kihűlni, és a mázat csak hidegen kentem rá.
Máz:
15 deka cukormentes étcsoki
3 evőkanál étolaj
Az étolajjal felolvasztott csoki a sütemény tetejére kentem. Néhány óra állás után lehetett szeletelni. Szeleteléskor kicsit morzsálódott a sütemény tésztája, de nem vészesen.
Nagyon finom volt, aki nem tudta, nem mondta volna meg, hogy nem hagyományos alapanyagokból készült.



2017. május 5., péntek

Diabetikus gyümölcskenyér

Diabetikus gyümölcskenyér 

Egy karácsonyi gyümölcskenyér receptet (ITT)variáltam át diabetikussá (férjem vércukor értéke súrolja a határt...)
Hozzávalók:
15 deka durum liszt
10 deka nyírfacukor ledarálva
½ teáskanál sütőpor
4 tojás
1 citrom reszelt héja és leve
10 deka aszalt vörösáfonya
5 deka hántolt mandulaforgács
Az átszitált lisztbe belekevertem a sütőport. A tojásokat szétválasztottam, és a fehérjéket kemény habbá vertem a fele cukorral (csipet sót is tettem bele). A többi cukorral felhabosítottam a tojássárgákat, beleadtam a citromhéjat és levet is, majd apránként beleadagoltam és elkevertem a sütőporos liszttel. Ezután a fehérjehabot csak fakanállal óvatosan (felülről lefelé félkörösen) kevertem bele. Utoljára pedig a mandulaforgácsot, meg az aszalt vörösáfonyát - az áfonyát kicsit megforgattam lisztben, hogy ne üljön le az aljára. Kizsíroztam egy 28x11 centis püspökkenyér formát, meszórtam liszttel és ebbe öntöttem a masszát. Előmelegítettem 180 fokosra a sütőt, és 30 percig sütöttem. Tűpróbát végeztem, és a hőt lekapcsolva még 5 percig bent hagytam. A formában hűtöttem ki.

Langyosan szeleteltem, nyírfacukorporral meghintve tálaltam. 
Finom volt, jó szerkezetű lett a tésztája a durumlisztből.
Természetesen más gyümölcsökkel is készíthető (nekem most ez volt), vagy egyéb olajos magvakkal.

2017. április 27., csütörtök

Kedvenc képem - Játék

Brigadeiro (brigádejru)- a híres brazil bonbon

A "Kedvenc képem" blogjáték kiírója Melinda (Habverő és fakanál) blog írója, aki a játék 3. fordulóját szervezi.
Az önkéntességen alapuló játék lényege, hogy új blogbejegyzésben megosztok egy kedvelt sütifotómat az eredeti recept linkjéval együtt, valamint megindokolom, mért pont rá esett a választás...
Anyák napja ünnepéhez közeledvén olyan régebbi receptjeim között válogattam, amiről biztosan tudom, hogy nagy siker volt a családban.
A "Brigadeiro"- híres brazil bonbon minden alkalommal nagy siker. Fel is írom a jegyzetfüzetembe a sűrített tejet, el ne feledkezzek venni... 😊
Brigadeiro (brigádejru)
Melindának köszönöm a játék lehetőségét és a szervezést, látogatóimnak pedig ajánlom elkészíteni ezt a házi finomságot!  😊

2017. április 25., kedd

Prósza

Prósza

PRÓSZA Hozzávalók : ~4 pohár kefír ~2 tojás ~150 dkg liszt ~2 mokkáskanál sütőpor ~1 csipet só
Kiolajozott vagy vajazott tepsibe öntjük az összekevert alapanyagokat (palacsinta tésztánál kicsit sűrűbb tésztát kell hogy kapjunk) a tetejét tejföllel és lekvárral pöttyözzük,majd 175 fokon kb.fél óráig sütjük.


Szóval az a helyzet, hogy ezt a sütit nem én sütöttem, hanem az idősebb unokám, Anna. Én még nem sütöttem prószát, nemigen hallottam róla, és amikor mondta, hogy prószát sütött, azt hittem, valami máléhoz hasonlatos kukoricalisztes lepényféle.
Szerintem nagyon jól sikerült, örülök neki hogy a "lányok" (unokáim) kedvet kaptak a sütéshez, és büszke vagyok rá. 😄
Anna prószája
Ma már nem megyek sehova, de mihelyt veszek kefírt, én is megsütöm, és a sajátomról is teszek fel fotót.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Megsütöttem, és kicsit pontosítom a recept arányait.
A kefír poharanként 150 grammos, tehát 600 gramm. A tepsi mérete 20x30 centis.
Sütés előtt
Ezt én sütöttem
Nagyon finom volt, a férjem kicsit meghintette porcukorral.

2017. április 23., vasárnap

Három emeletes szülinapi torta

Csokis, citromos és epres emeletes torta

Dorka unokám nagyon határozott kislány, aki mindig pontosan tudja, mit akar.  😃
Most a 9. szülinapjára egy három emeletes tortát kért, csoki, citromos és epres krémmel.
Az alsó lap csokitorta - kakaós piskóta főzött csokikrémmel.
Kakaós vizes-olajos piskóta:
4 tojás
16 deka cukor
12 deka liszt
4 deka kakaópor
2 kiskanál sütőpor
4 evőkanál olaj
4 evőkanál víz
Elektromos habverővel habosra kevertem a tojásokat a cukorral, majd az oldalánál belecsurgattam a vizet meg az olajat. Óvatosan, csak fakanállal kevertem bele a sütőporral és kakaóporral elvegyített lisztet. Sütőpapírral bélelt 28 centis formában 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt sült meg, tűpróbát végeztem.
Innen hoztam a receptet - köszönöm szépen ! (Én dupla adagból, 8 tojásból sütöttem, az eredeti receptnél megadott formánál  nagyobb formában).

A krém Kiskukta csokikrémje, amit én dupla adagból készítettem, vagyis: 

Csokikrém:
40 dkg cukor
4 ek víz
4 ek tej
ek kakaó
6 tojás
3 csapott ek liszt (30 g)
40 dkg vaj 
A tojásokat leütöttem egy vastag falú lábosba, hozzáadtam a krém többi összetevőjét a vaj kivételével. Mindent jól összekevertem, majd tűzre tettem és állandó keverés mellett felfőztem. Hagyni kell kicsit pöfögni, mint a tejbegrízt. Ezután időnként megkeverve kihűtöttem, és csak éppen langyos állapotában dolgoztam bele a lágy állagú vajat. A krémet jól felhabosítottam - kivilágosodott kicsit. Fél órára a hideg spájzba tettem, és csak utána töltöttem be vele a 3 lapba vágott piskótát, kívülről is, és éjszakára hűtőbe tettem.
A "második emelet"-hez egy 6 tojásos sima piskótát sütöttem, amit miután kihűlt, 3 lapba vágtam, és az alábbi citromkrémmel töltöttem:
Citromkrém.
4 tojás
másfél deci citromlé
2 citrom lereszelt héja
10 deka cukor
50 deka krémes túró
2,5 deci habtejszín
1 zacskó zselatin fix
Egy vastagfalú lábosba ütöttem a tojásokat, hozzáadtam a cukrot, ráöntöttem a citromlevet és felfőztem keményre. Kihűtöttem teljesen, és akkor kevertem el a krémtúróval, reszelt citromhéjjal. Aztán a jól lehűtött tejszínt kicsit felvertem, beleöntöttem a zselatin fixet, és megfelelő kemény állagúra vertem. Fakanállal óvatosan adagoltam bele a túrós krémbe. Betöltöttem vele a 3 lapba vágott piskótát, oldalára, tetejére is kentem, és hűtőbe tettem a tortát.
"Harmadik emelet" Eperkrémes torta, vizespiskótán.
3 tojásos vizes piskóta
3 tojás
3 ek hideg víz
6 ek kristálycukor(nálam barna nádcukor)
6 ek finomliszt
1 tk vaníliás cukor
1 tk sütőpor
A tojásfehérjéket a vízzel kemény habbá vertem, ezután adtam hozzá a cukrokat, amivel még tovább vertem, majd apránként beleszitáltam a sütőporral összekevert lisztet. Sütőpapírral bélelt 18 centi átmérőjű kapcsos tortaformába öntöttem a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem. Tűpróbát végeztem! A sütő ajtaját fakanállal kitámasztva asütőben hagytam kihűlni, majd éles késsel körbevágtam úgy vettem ki a formából.
Éva  receptje alapján készült, köszönöm a receptet!
Az eperkrém a lehető legegyszerűbb, ITT találtam a receptjét.
Eperkrém:
fél kiló földieper
80 gramm főzős eperpuding
3 kanál cukor
1 deci víz
20 deka vaj
Az eperre  rászórtam a cukrot,ráöntöttem a vizet és összeturmixoltam, majd ebben a sűrű lében főztem meg az eperpudingot. Hagytam kihűlni és akkor összekevertem a szobahőmérsékletű vajjal. Még egy kicsit kellett édesíteni.
A 3 lapba vágott piskótát kívül-belül bekentem a krémmel, és ez a torta is hűtőbe került egy éjszakára.
Másnap történt az emeletek egymásra illesztése és a díszítés.
A csokis tortát körberaktam csokikockákkal, a citromosat citromkarikákkal, citromlevelekkel, az epreset földieperrel díszítettem.
Nekem a tálca kiválasztása okozott problémát,mert amelyikre először tettem, kicsinek bizonyult, ezért át kellett raknom egy nagyobbra. Ez nem tett jót neki...😚😡
A kész tortát látva a férjem "elmagyarázta", hogy nagyobb csokis tortát kellett volna csinálnom, hogy arányosan lépcsős legyen...😳 Én is "elmagyaráztam" neki, hogy mindezt tudom, de ezek a sütőformáim vannak, és nem akartam nagyobbat venni. Szerencsére a gyerekek ilyesmin nem akadtak fenn, mindenki elégedett volt a tortával. Mutatok róla fotót oldalnézetből, és hátulnézetből:
A torta hátulja

                                                                                   A torta oldalnézetből                                                                                                                                                                                          
                                                                            Az ünnepelt a tortával és barátokkal                                                                                                                                                                    

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...