Összes oldalmegjelenítés

2017. július 11., kedd

Gyümölcstorta margaréta formában

Gyümölcstorta margaréta formában

A menyemtől kapott margaréta sütőformához találtam egy jó receptet, amit kicsit átalakítva mindjárt ki is próbáltam. Ugyanis ma van a fiamék 19. házassági évfordulója, egyben a menyem születésnapja is. Most ebben a hőségben csak ezt a tortát kapják.


Először sütöttem egy 2 tojásos piskótát a margaréta formájú szilikon sütőedényben.
Én a fiam diétájához szabtam, tehát durumliszttel és nyírfacukorral készült teljesen úgy, mint a hagyományos alapanyagokkal.

Azután készítettem kétféle krémet.
Mascarponés -pudingos krém:
3 deci tej
2 evőkanál xilit
40 gramm főzős vaníliapuding por
20 deka házi mascarpone
fél citrom leve
A tejben megfőztem a xilittel a pudingot, majd időnként megkeverve kihűtöttem. Miután kihűlt, hozzáadtam a mascarponét meg a citromlevet és jól összekevertem. Ilyenkor még édesíthető ha valakinek nem elég édes.

Gyümölcsös krém:
10 deka áfonya
10 deka feketeszeder
2,5 deci habtejszín
2 evőkanál nyírfacukor por
1 zacskó zselatin fix
A gyümölcsöket turmixgép kelyhébe raktam, ráöntöttem a tejszínt és a legnagyobb fokozaton jól összekevertem. Majd beleszórtam a zselatin fixet és azzal is bekapcsoltam a gépet. Utoljára pedig beletettem 2 kanál nyírfacukor port, amivel ismét összekevertem. Kiöntöttem egy tálba a krémet, ami ilyenkor még elég lágy állagú, és hűtőbe tettem.

Gyümölcskocsonya:
1 zacskó Dr.Oetker erdei gyümölcs ízű gyümölcskocsonya por
10 deka áfonya
10 deka feketeszeder

A gyümölcskocsonyát a zacskó feliratának megfelelően készítettem el - 3 deci vízben elkevertem, majd forrás után 1 percig főztem, utána 3 percig időnként megkevertem. A habja teljesen elment.
Torta összeállítása:
A hideg vízzel kiöblített szilikon formába beleöntöttem a gyümölcskocsonyát, ami még mleg volt.
Beleraktam váltakozva az áfonyát és a feketeszedret. Eléggé gyorsan megszilárdul a gyümölcszselé, ezért sietni kell vele. Pár percre hűtőbe tettem, majd a gyümölcskocsonyára rásímítottam a mascarponés krémet, és ismét hűtőbe tettem pár percre, utána pedig a gyümölcsös krémet símítottam rá. A szirmoknál mindkét krémet kerekvégű késsel beleigazítottam a formába. Ezután ráhelyeztem a piskótát, és éjszakára hűtőbe tettem (letakarva).
Reggel következett a nagy produkció, a torta megfordítása, a szilikon forma levétele.
A megfordítás nem okozott gondot, rátettem egy üvegtányért és visszafordítottam.
A szilikon forma levétele viszont bármilyen óvatosan történt, néhány sziromnál kicsit beleragadt...😓
Legközelebb megpróbálom, hogy melegvizes konyharuhát borítok rá néhány másodpercre...
Dekortollal csak annyi feliratot kapott, hogy "szeretettel" , meg most a gyertya is csak ilyen...

Remélem, azért tetszeni fog! 😚 És finom lesz! 😜

Az alaprecept egy ismerősöm facebookos gasztrocsoportból származik, bár én alaposan átalakítottam, nagyon köszönöm Sinka Editnek a receptet!
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Megkaptam a visszajelzést a tortáról - külsőre-belsőre, állagra és ízre - mindenképpen elégedett volt vele az ünnepelt pár és a leánykáik. 😋 Pillanatok alatt elfogyott!

6 megjegyzés:

  1. Szuper tortával lepted meg őket, isten éltesse őket sokáig! Nagyon tetszik a tortában, hogy olyan kis csíkos :) A szlikon formákról csak jót tudok mondani én is, először idegenkedtem, de sokkal könnyebb kiszedni belőle és biztos, hogy megmarad a formája.

    VálaszTörlés
  2. Igazán csodás tortával lepted meg a fiadékat :) boldog házassági évfordulót nekik és a menyednek boldog szülinapot :) büszkék lehetnek rád .:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm a dicséretet és a jókívánságokat! Nagyon dícsérték küllemre is, ízre is. :)

      Törlés
  3. Gratulálok és még sok együtt eltöltött éveket kívánok fiadéknak! Nagyon tetszik a torta ! Nekem is van hasonló formám de ha belegondolok mennyit izgulnék mialatt készíteném:-))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Éva! Én is izgultam, először azért hogy beleférjen minden réteg, aztán pedig a forma levétele miattt. De szerencsésen alakult minden. :)

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...